Azoto

Sendo um dos elementos constitutivos das proteínas,a sua importância não podia ser maior. Além das substâncias proteicas,muitas outras têm o azoto na sua constituição molecular : amino- ácidos,amidas,alcalóides,ácidos nucleicos,flavinas,clorofila e outras mais. Na sua falta,as folhas são pequenas,de cor amarelo pálido ou amarelo esverdeado,no princípio da vegetação, e adquirem tons mais carregados,de alaranjado,vermelho ou púrpura,no final do período vegetativo. A ramificação é reduzida e fraca,e a planta,se é anual,tende a tomar uma forma esguia. As folhas caem prematuramente,o que contribue ainda mais para o enfraquecimento geral das plantas vivazes. Quando em excesso,a cor da folha adquire uma tonalidade verde escura e os tecidos tornam-se menos resistentes. A abundância de azoto pode ser uma das causas da acama dos cereais.